Ramping dan canggih, kacang Prancis memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih pekat daripada kacang panjang, tetapi perbedaan terbesar adalah teksturnya. Kacang Prancis mungil lembut dan halus. Ikat bundel dengan daun bawang dan kukus, atau tambahkan ke salad. Asal : Amerika Serikat
Sugar snaps adalah persilangan antara kacang polong salju dan kacang hijau. Seperti anak yang hebat, Sugar snaps mewarisi bagian baik dari kedua sisi keluarga. Mereka semanis kacang hijau muda dan renyah dan lembut seperti kacang polong salju. Di suatu tempat di sepanjang jalan, Sugar snaps juga memperoleh sedikit rasa kemiri yang membuat mereka menonjol dalam tumisan. Sumber vitamin C yang bagus, gula pasir juga menjadi camilan rendah lemak yang enak.
Kacang laut adalah nama yang sempurna untuk kacang musim panas yang cerah ini ketika Anda menggigit batang kecil yang renyah, Anda akan merasakan rasa kacang hijau segar yang dicampur dengan gigitan asin, seolah-olah kacang laut sudah ditaburi garam laut. Kami pikir mereka paling baik dimakan mentah, tetapi Anda bisa memasukkannya ke dalam salad, tumis ringan sebagai makanan laut atau acar dalam cuka.
Fava penuh rasa, menurut kami, adalah kacang yang terbaik. Lebih lembut dan lebih kaya dari limas, dengan tekstur yang lebih kasar. Fava memiliki rasa herba yang kuat hanya dengan sedikit lada; ditambah, mereka haluskan dengan indah, dengan keuletan yang cukup untuk bertahan dengan daging yang kaya dan beraroma seperti babi, domba, bacon, dan sosis.
